作为目前严重影响身体健康及生存质量的疾病之一，癌症的发病率逐年上升。据统计，我国癌症发病率、死亡率全球第一。如此高的发病率及死亡率，让越来越多的人“谈癌色变”，从而使得各种各样的“防癌方法”层出不穷，其中就包括“食物防癌”，也就是吃某些食物，可以防癌。

那么真的吃某一种食物能防癌吗？吃某一种食物防癌现实吗！

医学界从来就没有所谓“抗癌食物”之说，真正可以抗癌的是药物，而不是食物。

所谓饮食防癌，其实是为了让你更科学饮食。当然，这并不代表将食物与防癌完全的分割开来，只是说不要试图通过吃一种食物来预防癌症。而是提醒我们可以通过均衡饮食、搭配合理的饮食习惯，帮助自己营养均衡。

对此，在饮食上，我们要注意几个要点：

1.没有所谓“防癌食物”，长期偏食反而可能给身体带来危害。通过吃来防癌，最关键其实是通过健康的吃法给身体提供均衡的营养，从而增强人体对疾病的抵抗力免疫力，最终达到防病防癌的目的。

2.均衡饮食、合理搭配是防癌的基础和关键所在。与其关注“吃什么”防癌，不如关注“怎样吃”才防癌。而且要避免吃得过多，超重和肥胖，营养过剩本身就是饮食不均衡的结果。有报告认为肥胖的人比一般人癌症的发病率要高30%～55%，像乳腺癌、卵巢癌、子宫癌、结直肠癌等都与肥胖有关系。

3.在均衡饮食的基础上，还要关注吃的食物种类。要多吃蔬菜水果，而且不同颜色不同品种的蔬菜水果都要吃；同时肉类也要吃，但要恰当控制摄入量，以白肉为主，鱼肉是首选，限制猪肉牛肉羊肉等红肉的摄入量，最好每周食用红肉的量不要超过500克。而一些经过加工的肉类（香肠、腊肉、火腿、热狗等添加防腐剂的加工肉、腌肉薰肉等）则要尽量少，甚至避免食用。

4.食材新鲜很重要。很多营养素只要在新鲜时才能保持营养价值，长时间放置或者经过加工很多营养素就会丢失。

5.饮食宜偏粗不宜过精细，多食五谷杂粮、富含纤维素的蔬菜水果薯类等，低脂、低糖、低热量饮食，所谓一日三餐，粗茶淡饭保健康。

6.能量勿过剩，避免摄入过多含糖或高热量食物，选择富含水分和纤维素的低能量食物，勿超重，勿肥胖，保持恰当体重。

7.不要只重口味口感，恰当限制食用过咸、过辣食物；另外烹饪方式很重要，最好选择煮、蒸等较能减少食物营养成分流失的烹饪方式。

8.饮食要有规律，不要饱一餐饿一餐，不要不吃早餐。

9.谨慎选用补品、营养品。最好的营养补品是均衡而丰富多样化的饮食，而不是所谓的补品。当然，某些特殊情况下（孕妇、老年人、体弱或病后虚弱的人）在医生指导下可恰当有针对性食用。

10.远离明确致癌物。如有些地方的人们有嚼食槟榔的习惯，槟榔已明确为一级致癌物，主要是导致口腔癌，因此建议戒槟榔。